Une histoire d'amour franco-allemande & gourmande

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FERME ACTUELLEMENT

Les traditions du Nouvel An

Écrit par Le Stube, le 4 janvier 2018

La galette des rois du Stube

En début d’année, les traditions sont nombreuses en Allemagne. Durant la première semaine, on rend visite à ses proches pour échanger ses vœux et leur souhaiter une bonne année. Il est fréquent d’offrir des porte-bonheurs sous forme de chocolat ou de pâte d’amande. Les sujets les plus fréquemment représentés sont le ramoneur, le trèfle à 4 feuilles, la coccinelle ou encore le petit cochon qui symbolisent la chance, la prospérité, la fertilité, …

Le jour de l’Epiphanie en Allemagne et en Autriche, les enfants vont chanter de maison en maison afin de protéger et de bénir les habitants. Ils sont alors récompensés par de l’argent et des confiseries. Le même jour en France est couronné de gourmandise avec la tradition de la galette des rois.

Comme chaque année, Gerhard Weber le chef du Stube, vous propose au mois de janvier ses galettes savoureuses et dorées confectionnées avec passion. La galette des rois du Stube est déclinée en 3 versions pour satisfaire tous les gourmands :

galettes-griottes

La galette aux griottes fruitée et légère

Pâte feuilletée croustillante fourrée d’un fond de préparation aux amandes et de griottes légèrement acidulées

La galette aux amandes traditionnelle et généreuse

Pâte feuilletée croustillante fourrée d’une crème d’amandes au marzipan légèrement parfumée au rhum

La galette au praliné pour toujours plus de gourmandise

Pâte feuilletée croustillante fourrée d’une fine couche de praliné et recouverte de Streusel

Bien entendu, une fève est cachée dans chacune de nos galettes. Les galettes du Stube vous sont proposées en 4 tailles : 2, 4, 6 et 8 parts. Les galettes des rois sont disponibles du 5 au 27 janvier 2018 au Stube Richelieu. Les galettes sont également disponibles à la part ou sur commande au kiosque du Goethe Institut. Afin de garantir la disponibilité de nos produits, nous vous invitons à passer vos commandes par téléphone ou par mail.

Alors à bientôt au Stube. Et puisse cette nouvelle année vous porter chance. Viel Glück und Gesundheit im neuen Jahr !

Catégorie : Le Stube

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