Une histoire d'amour franco-allemande & gourmande

ADRESSES

Le Stube Richelieu

31, rue de Richelieu 75001 PARIS

Accès :

Palais Royal Palais Royal Pyramides Pyramides

21 - 27 - 39 - 48 - 68 - 69 - 72 - 81 - 95

+ 33 (0)1 42 60 09 85

Mardi : 11h30 - 22h30

Mercredi : 11h30 - 22h30

Jeudi : 11h30 - 22h30

Vendredi : 11h30 - 22h30

Samedi : 11h30 - 22h30

Le Kiosque du Stube

Centre culturel Allemand
Goethe Institut 17, avenue Iéna 75016 PARIS

Accès :

Iéna Iéna

32 - 63 - 82

+33 (0)1 47 23 71 52

Lundi : 11h - 18h

Mardi : 11h - 18h

Mercredi : 11h - 18h

Jeudi : 11h - 18h

Vendredi : 11h - 16h

Samedi : 10h30-15h (sauf vacances scolaires)

Spécialités allemandes

Frohe Ostern au Stube

Écrit par admin, le 4 avril 2012

Entre ce jeudi 5 et le samedi 14 avril, le Stube vivra pleinement à l’heure des fêtes de Pâques, d’abord catholique puis orthodoxe. Au programme, Gerhard vous propose  Osterlamn, Koulitch et Paskha, soit des spécialités qui sont autant de raretés à Paris.

Ces fêtes de Pâques sont donc l’occasion d’innover en proposant à vos convives de succulents desserts  qui  accompagneront  avec plaisir les toujours traditionnels œufs, cocottes, poissons et autres gourmandises en chocolat…

Catégories : Evénement / Spécialités allemandes

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Des spécialités allemandes de fin d’année Stub’issime !

Écrit par admin, le 13 décembre 2012

Noël approche : Gerhard et Le Stube vous proposent des Zimtsterne et d’autres spécialités allemandes de saison en cette fin d’année.

Des sapins dans les vitrines, quelques flocons de neige sur les toits, des Parisiens qui courent de boutique en boutique sacs à la main… Voici revenu le temps magique des fêtes de fin d’année. Vous qui aimez le Stube le savez bien, les fêtes nous inspirent et nous donnent l’occasion de vous proposer des spécialités de saison typiquement allemandes et d’Europe de l’Est : Zimtsterne et Christstollen fabriqués avec amour par Gerhard

Bon appétit et joyeuses fêtes à tous !

 

 

Catégorie : Spécialités allemandes

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Der Frankfurter Hot Dog, le Hot Dog du Stube (Première partie)

Écrit par admin, le 21 mars 2011

Der Frankfurter Hot Dog est l’un des mets phares du Stube, notre Imbiss’ restaurant. Rien de plus naturel lorsqu’on en sait un peu plus sur l’origine du célèbre sandwich. Et chers amis, si vous l’imaginez totalement « made in USA », vous n’êtes pas au bout de vos surprises…

Quel sandwich peut se vanter d’être encore plus connu que le hamburger ? Le Hot Dog évidemment ! Si nos amis américains en croquent 20 milliards par an, le Hot Dog est mondialement connu. Au point qu’une compétition lui est même consacrée, le vainqueur étant celui qui en ingurgite le plus en le moins de temps possible…

Catégorie : Spécialités allemandes

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Der Frankfurter Hot Dog (troisième partie)

Écrit par admin, le 26 avril 2011

Last but not least, voici le troisième et dernier opus de notre saga consacrée au Hot Dog du Stube. Avec une question et non des moindres : quel nom pouvions-nous donc donner à notre Hot Dog ?

Nos précédents articles l’ont montré : le Hot Dog est allemand. Mais paradoxalement, son nom était impossible à germaniser… Voici résumée la problématique à laquelle été confronté le Stube, ambassadeur de la cuisine allemande à Paris, au moment de baptiser son Hot Dog maison. De quoi nous creuser les méninges et reprendre notre réflexion à la base.

Catégorie : Spécialités allemandes

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Der Frankfurter Hot Dog (deuxième partie)

Écrit par admin, le 7 avril 2011

Après vous avoir démontré l’origine du Hot Dog dans notre précédent article en vous parlant d’immigrants allemands, de saucisses et de teckels, nous vous proposons une version un peu plus « épicée » de l’origine de l’appellation Hot Dog dont la signification désigne littéralement « chien en chaleur ». La saucisse qui dépasse de son fourreau de pain en longueur a donc une toute autre symbolique ayant entrainé cette scandaleuse et coquine expression, devenue très populaire, puisque imagée avec tant d’évidences.

Les limites de la traduction littérale…

Catégorie : Spécialités allemandes

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Déguster un strudel à Paris ? Direction le Stube !

Écrit par admin, le 7 septembre 2011

Le flesichtrudel du StubeSalé ou sucré, le strudel fait la joie des amoureux de la cuisine traditionnelle allemande. A Paris, entre le Stübli, où il figurait déjà sur la carte en 1986, et le Stube, Gerhard en a préparé des milliers ! Une bonne occasion pour vous en dire davantage sur ce savoureux mets.

Un peu d’histoire…

Commençons par rendre à César ce qui appartient à César, ou plus précisément, à nos amis Autrichiens ce qui leur appartient. Car si le strudel, au même titre que la choucroute ou le Käsekuchen, fait la réputation de la cuisine allemande, il a bien été « inventé » par nos amis autrichiens.

Catégorie : Spécialités allemandes

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Culture et gastronomie allemande

Écrit par admin, le 16 septembre 2013

Le kiosque du Stube de l'Institut Goethe vous accueille toute au long de la semaine

Le kiosque du Stube de l’Institut Goethe vous accueille tout au long de la semaine

Le saviez-vous ? En plus de dispenser l’enseignement de l’Allemand à tous les niveaux en plein cœur de Paris, l’Institut Goethe propose également un grand nombre de manifestations culturelles tout au long de l’année pour les férus de culture germanophile, ainsi que pour tous les curieux désireux de d’ouvrir leur esprit.

Catégories : Evénement / Spécialités allemandes

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Cheesecake ou Käsekuchen ?

Écrit par admin, le 9 mars 2012

Vous aimez le cheesecake ? Vous allez adorer le Käsekuchen, son cousin germain ! Robert Hossein lui-même en est amateur depuis de longues années…

Retour aux sources : ce ne sont pas nos amis américains, brillants marqueteurs,  qui ont inventé le cheesecake. Celui-ci  est bel  et bien né en Europe, où sa présence est attestée depuis plusieurs siècles.

Catégories : Le Stube / Spécialités allemandes

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Carton plein pour le hot dog du Stube à Paris !

Écrit par admin, le 11 juillet 2012

Le plus authentique hotdog de Paris se déguste au Stube !

Vous vous souvenez ?  Il y a un an, nous vous racontions  le périple du hot dog, apparu quelque part entre Allemagne et Amérique, avant d’être universellement diffusé. Son succès fut énorme car il est aujourd’hui  le sandwich le plus dégusté au monde. A Paris, la saga du hotdog rime avec Stube ! Aux dires des uns et des autres, notre Imbiss-Restaurant est une vraie référence en la matière.

Catégorie : Spécialités allemandes

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