Koulitch

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Koulitch : Brioche de Pâques aux amandes et fruits confits (3 tailles)

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Description

Les traditions de Pâques en Allemagne

En Allemagne, Pâques est une fête à la fois familiale et printanière. Le vendredi de Pâques étant férié, ce long week end de 4 jours facilite les retrouvailles en famille. Et pour célébrer l’arrivée du printemps, les maisons, les jardins et même les boutiques se parent de jolies décorations sur le thème de Pâques.

Les enfants bien évidemment prennent part aux préparatifs. Au Kindergarten avant les vacances, ils s’appliquent à décorer et à peindre des œufs évidés. Ceux-ci serviront à décorer l’arbre de Pâques (Osterbaum en allemand) préparé chaque année. Vous verrez fleurir dans les maisons ces compositions printanières de branchages décorés d’œufs peints. Une jolie tradition et une activité manuelle réalisée en famille.

La veille de Pâques, les enfants sont occupés à confectionner un nid. Ils le laisseront dehors afin que le lapin de Pâques (Osterhase) puisse venir y déposer les œufs et autres petits cadeaux.  Les enfants pourront alors se lancer le matin de Pâques dans une chasse aux œufs effrénée. Les familles se retrouvent ensuite autour de tables joliment décorées pour un brunch ou un déjeuner puis partagent à l’heure du goûter des spécialités pascales sucrées.

Le Koulitch

Le Stube, en plus de ses spécialités d’Europe centrale, vous propose son Koulitch en 3 tailles (individuel 90g, 250 g et 500 g). Cette brioche moelleuse, originaire de Russie, riche en fruits confits et en amandes est aromatisée à la cardamome et au safran. Cuit dans son moule cylindrique qui lui donne sa forme en hauteur, le Koulitch du Stube est recouvert d’un glaçage blanc décoré de perles multicolores. Découpée en tranches fines et accompagnée de paskha, une préparation à base de fromage blanc pressé, cette brioche de Pâques sera appréciée de vos invités.

L’Agneau du Stube

Cette année encore, le Stube vous propose son Osterlamm, un gâteau délicieux en forme d’agneau pascal. L’Osterlamm du Stube est disponible sur commande en 2 tailles (petit et grand). Pour le petit modèle Gerhard Weber confectionne un biscuit mousseline à base de beurre et de pâte d’amande pour un gâteau extrêmement moelleux à l’arrivée. Le grand modèle est élaboré comme le Quarkstollen avec une pâte au fromage blanc garnie de raisins, d’amandes et parfumée à la vanille et à la fleur d’oranger. Cuit dans son moule en fonte en forme d’agneau, le gâteau est ensuite recouvert d’une couche protectrice de beurre clarifié et de sucre cristal. Saupoudré de sucre glace, il est décoré d’un ruban auquel est accroché une clochette et piqué d’un fanion de procession. Découvrez l’Agneau pascal >

Osterlamm et Koulitch, des cadeaux originaux qui sauront surprendre lors des fêtes de Pâques. Le matin au petit déjeuner, à l’heure du brunch ou l’après-midi au moment du goûter avec une boisson chaude, délectez-vous de ces spécialités.

Informations complémentaires

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